28th Apr 2006
La couleur ne fait pas le piquant … Tchim Tak
Ce midi, avec nos 3 professeurs de la Sogang et toute la classe, nous nous sommes rendus dans un restaurant du quartier de ShinCh’on (신촌) pour manger un délicieux Tchim Tak - Poulet avec des légumes et des nouilles (찜닭).
Habituellement, les plats piquants se caractérisent par une couleur rouge typique du Kochu (le piment rouge). Dans ce cas-ci, le plat est d’une couleur noire-brune qui en tromperait plus d’uns sur sa réelle teneur en capsaicine (élément responsable du “piquant”).
Pour ceux qui ont les papilles gustatives sensibles, il est recommandé de s’abstenir.
C’est piquant mais ô combien c’est déééééliiiiciieux ! C’est un véritable feu d’artifice, au sens propre comme au figuré, pour les papilles gustatives.
Ensuite, histoire de calmer nos papilles, nous nous sommes accordés quelques douceurs au “Haagen Dazs” du coin. Attention, le prix n’est vraiment pas donné ! Pour le prix de deux boules de glace, vous avez un repas coréen classique complet (5500 Won). C’est le prix du “luxe” !
Conclusion : La couleur ne fait pas le piquant ! Une “langue” prévenue en vaut deux !
Mme Park (KR), Momoko (JP), Rina (JP), Toya (Mongolie).
Mr. Baek (KR), Marie-Fleur (FR), Melissa (USA), Jenny (USA).
Asuko (JP), Rina (JP), Toya (Mongolie), Fumi (JP), Yang Jeong (CN).
찜닭 - TChim Tak
Mr. Baek (KR), Melissa (USA), Jeong Yang (CN), Momoko (JP), Marie-Fleur (FR)
Ms. Kim (KR), Fumi (JP), Toya (Mongolie), Asuko (JP), Jenny (USA), Rina (JP)
romain said,
April 30, 2006 at 1:11 pm
C’est noté ! merci pour l’envie !
Yuang Ha said,
May 2, 2006 at 4:12 pm
Cela donne l’eau à la bouche…
Je constate que le poulet est souvent préparé avec les os… Donc, on peut y mettre les doigts pour déguster la volaille ? car avec les baguettes, à moins d’être très habile, l’opération semble périlleuse.
D’autres plats de poulet sans… les os?
Merci du renseignement…
Tanguy said,
May 3, 2006 at 12:38 pm
Je laisse place à un peu de surprise … à quoi bon voyager pour connaître tout à l’avance ;-) non ? Comme disait l’autre, il faut parfois vivre “dangereusement” ;-)
Tu m’en voudras donc pas de ne pas répondre à la question !
Yuang Ha said,
May 4, 2006 at 8:25 am
Tu as tout à fait raison!
Pour découvrir un pays, surtout son pays natal, c’est de le faire de manière la plus authentique, avec l’esprit curieux et ouvert…
Donc, à moi l’aventure, cet été!
(je crains déjà de ne pouvoir supporter la chaleur!!!)
Myung Sook said,
May 6, 2006 at 8:00 pm
ça donne quand même envie de goûter. et tant pis, si on crache du feu par la suite ^^ faut bien vivre dangereusement de temps en temps…